Зразы картофельные с грибами.

В состав входит: 10 шт. отварного картофеля, 2 сырых яйца,  5 ст. ложек масла, 3 луковицы, 200г свежих грибов, 1 луковица, сухари панировачные, соль, перец, зелень.
Картофель потереть, добавить сырые яйца, молотый перец, перемешать, посолить, сделать круглые лепешки. Для фарша: грибы отварить, добавить специи по вкусу, попосеровать лук и перемешать.
На середину каждой лепешки положить фарш, края завернуть, придат овальную форму, запанировать в сухарях, обжарить с двух сторон. Подавать с томатным соусом и зеленью. 

Колдуны

В состав входит:2 кг картофеля, 1/2 стакана муки, 1 яйцо, 3 луковицы, 300г свиного фарша ( не стоит брать очень жирный фарш), масло для жаренья, зелень, соль по вкусу.
Сырой картофель натереть на мелкой терке,добавить муку,яйцо,измельченный лук,посолить,перемешать.Для фарша свинину пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, соль, перец. Тесто выложить в виде лепешек на раскаленную сковороду с жиром, на каждую из них положить свиной фарш,сверху накрыть картофельной массой.Обжарить до румяной корочки с двух сторон, переложить в жаровню и поставить в горячую духовку на 10-15 минут...

Драники

                                                                   
В состав входит: 2 кг картофеля, 1/2 стакана муки, 1 яйцо, 3 луковицы, соль по вкусу, сметана .

Почистить картофель и лук и натереть на мелкой терке ( я тру на комбайне и картошку,  и лук вместе. Добавляете яйцо и муку. Перемешиваете и солите по вкусу. Обжарить до хрустящей корочки ( выкладывать на раскаленную сковороду) с двух сторон. Подавать со сметаной. 

Шоколадная колбаска

В состав входит: 2 ст. л. какао, 1 банка сгущенки, 50 г сливочного масла, 500 г печенья или  арахиса.
Смешать какао, сгущенку и растопить сливочное масло. Печенье (арахис) мелко наломать и хорошо перемешать с приготовленной смесью. Массе придать форму колбаски, завернуть в целлофан и положить в холодильник на 2 часа. Вынуть, нарезать кружочками и можно подавать к столу.

Вареники с картофелем.

                                                     
В состав входит: 2 стакана муки, 0,5 стакана молока, 2 яйца, 500 г картофеля, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 50 мл растительного масла,  соль по вкусу.

Картофель очистить и отварить до готовности. Смешать просеянную муку с солью, яйцами и молоком. Вымесить однородное тесто. Картофель размять в пюре со сливочным маслом, посолить и перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать из него кружки диаметром примерно 7 см ( я беру обыкновенный стакан). Разложить по кружкам начинку и защипить по краям. Лук нарезать и  обжарить в масле ( я начинаю заниматься луком, когда вареники в воде). Выложить вареники в кипящую подсоленую воду, когда они всплывут, варить еще около 5 мин. Готовые вареники  положить в миску с луком и перемешать. Теперь можно подавать к столу.
Если кто-то еще не пробовал это блюдо, очень рекомендую попробовать!

Освежающие напитки в жару

                                                 Чайный напиток с ликером.

В состав входит: на 1 литр охлажденного чая - сок из 3-х апельсинов, 150-200 гр. любого светлого ликера, 100гр. сахара, 5-10 гр. лимонной корочки (на любителя, я обычно обхожусь без нее).
Все соединить и процедить. Можно подавать в бокалах с кусочками льда. Если вам нравится с кислотцой, можете добавить сок одного лимона. Такой напиток очень хорошо подавать к любому приему пищи.
     
                                                 Крюшон с яблоками

Для напитка требуется: Очистить полтора килограмма яблок, разрезать их на 4 части, вынуть сердцевину. Мякоть нарезать  тонкими ломтиками, сложить  в большую,желательно эмалированную кастрюлю, добавить сок двух лимонов, цедру с половины лимона (на любителя). Залить двумя литрами холодного свежего крепкого чая, всыпать 500 гр. сахара и , накрыв крышкой, поставить в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей к столу желательно влить одну бутылку шампанского.


                                                  Напиток " Бодрость"

В состав входит: На 1 литр напитка - 1 лимон, 1/4 стакана сахара (или просто добавляйте по вкусу), 4 стакана воды,250 мл. любого кислого сока.

Цедру,снятую с лимона, мелко нарезать, залить горячей водой, довести до кипения (я обычно процеживаю эту водичку чтобы убрать цедру). Добавить сахар, лимонный сок, и охладить, затем влить любой кислый сок.

      Надеюсь, эти напитки вам понравятся!!!