ПИрог тврожно-яблочный

4 яйца, 3 стакана, 2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1\2 кг творога (сухого), 1 кг яблок, соль, 1\2 ч. ложки соды, корица.
  Для теста теста растереть 3 желтка с 0,5 стакана сахара, добавить размягченное сливочное масло, сметану, соль, соду и муку(тесто не должно липнуть к рукам). Откладываем тесто (можно в холодильник) и готовим начинку.Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать дольками.Творог растереть с 1\3 стакана сахара и 1 желтком.

  Достать тесто из холодильника,раскатать его до толщтны 1-2 см, выложить на лист, сверху выложить творог, затем яблоки и посыпать корицей.Поставить в духовку на средний огонь на 30-40 минут.
  За это время взбить 4 белка с 2 стаканами сахара.За минут пять до готовности пирог достать из духовки, залить взбитыми безе и поставить опять в духовку до момента зарумянивания белков.